Persebaran sampah di Indonesia didominasi oleh sampah sisa makanan yang dapat mencapai 23-48 juta ton setiap tahunnya. Sampah organik merupakan sampah terbesar dengan 61% berasal dari rumah tangga, sedangkan 26% dari industri makanan dan 13% sisanya dari retail (Data UNEP Food Waste Index Report, 2021). Kondisi ini menjadi permasalahan kompleks yang berdampak kepada lingkungan. Limbah....